Répartition géographique : Méditerranée, Atlantique, Pacifique
Nom commun : Pourpre, pourpre bouche de sang, ouarque (Pays basque)
Où le trouve ton : Gastéropode à coquille ventrue de la zone de ressac.
Large ouverture de couleur rouge-orangé. Ce gastéropode vit peu profond sur fonds rocheux à proximité des côtes, dans un habitat exposé aux vagues jusqu’à 3 m de profondeur. Certaines populations vivent plus profond. On peut parfois trouver cette espèce sur des fonds vaseux.
Description : Stramonita haemastoma est un escargot de mer d’environ 4 à 8 cm. La coquille est ventrue, sans épines, à spire assez basse. Les spires du sommet sont aplaties, la dernière est très grande, avec des nodules plus ou moins saillants. L’opercule est constitué d’une lamelle à noyau excentré. L’ouverture est large, ovale, et colorée de rouge-orangé.
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Reproduction : En hivers ils ce regroupe en boule pour se reproduire.
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Comment le cuisine t'on ?
Nettoyer-les sous de l'eau foide et enlever le plus gros des algues colées sur leurs coquilles
Faite-les cuire à l'eau durant 20mn
Sorter-les de leurs coquilles
disposer-les dans une poelle avec de l'huile d'olive
Ajouter y une persillade et faite revenir
A déguster a l'apéro avec un peut de mayonnaise
Bon appétit
