CALAMAR farcis aux moules et crevettes

Pour: 6 personnes
Préparation: 20 min. Cuisson: 45 min.
1 calamar de 2 kg, 500g de moules sans coquilles, 500g de crevettes epluchées, 300g de riz, 1 citron
1 bouteille 50 cl de vin blanc, Sel, Poivre, Cumin, Huile d'olive

Nettoyer votre calamar, et faites un lit de riz, crevettes et moules, dans un plat passant au four.
Un petit filet d'huile d'olive.

Fabriquez votre farce en mélangant riz long, moule et crevette, sel poivre et cumin. farcissez votre calamar en cousant avec du fil alimentaire, le trou de la fléche et les deux extrémités du calamar .

Disposez votre calamar sur le lit de riz et rajoutez les tentacules et le reste de farce.

Noyez de vin blanc

Mettre au four 45 mn en rajoutant de l'eau si necessaire pour que le riz gonfle.

BON APPETIT

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