Pour: 6 personnes
Préparation: 20 min.
Cuisson: 40 min.
1,2 kg de dorade vidée et parée
500 g de pomme de terre
4 petites tomates
2 oignons
2 poivron rouge
Piment
1 bouquet de persil
5 cl d'huile
2 gousses d'ail
Sel, poivre
Epluchez et coupez en rondelles les pomme de terre et les tomates.

Dans une marmite, mettez l'huile, le persil haché, le piment, le poivre et le sel puis chauffez à feu doux.

Puis ajouter les tomates, l'oignon haché, les pommes de terre, les poivrons coupés en lamelles et le poisson avec un peu d'eau.

Laissez cuire à couvert pendant 40 minutes.