Pour: 4 personnes
Durée: 1 heure
Difficulté: facile

4 darnes de lieu jaune
600 g de pleurotes
150 g de beurre
Coriandre fraîche
1 citron
Sel, poivre

Réaliser une marinade avec le citron, le sel et le poivre. Faire mariner les darnes de poisson au frais pendant 15 mn.
Dans une poêle, chauffer un peu de beurre et y faire dorer les darnes sur les deux côtés, en les retournant plusieurs fois. Réserver au chaud.

Faire revenir au beurre les pleurotes nettoyées et émincées dans une poêle pendant environ 5 minutes. Saler et poivrer.

Débarrasser les champignons, et les disposer autour des darnes sur des assiettes chaudes.

Réunir le jus de cuisson des pleurotes avec le jus de citron et le monter au beurre. réduire 1 minute à feu vif, puis napper les champignons de cette sauce. Décorer avec un peu de coriandre fraichement ciselée.