Pour 2 personnes:

1 LOUP de 1000 g , 2 cuillères à soupe d'huile d'olives, 2 rondelles de citron, sel, poivre, thym, romarin, RICARD.

Allumer un bon feu de bois, attendre les braises.

Trier, laver, mais surtout ne pas écailler le loups

L'enduire d'huile d'olive, saler, poivrer. A l'intérieur thym et romarin et les rondelles de citron.

Le faire cuire de 15 minutes à 30 minutes selon les goûts

Flamber abondamment au Ricard alors qu'il est sur les braises ATTENTION AUX FLAMMES

Déguster ce plat extraordinairement typique du bassin méditerranéen

Peut ce faire aussi en cheminée