Comment peller un congre.

C'est une opération très difficile car le congre à une muqueuse sur la peau qui le rend très glissant.

Première étape :
Avec un couteau très très bien aiguisé, couper la peau tout autour de la tête. Ensuite décoller la peau en tenant le congre fermement avec le pouce dans l'orifice qui lui sert d'ouie

Deuxiéme étapes :
Tirer de toutes vos force la peau vers le bas.

Troiséme étapes :
Arretter vous au niveau de l'anus et couper le reste car la queue est pleine d'arrette.
Vous pouvez la garder pour la soupe de poisson.

A vous de jouer

Une autres recettes ?