Pour 3 petits poulpes :
- 1 oignon et une échalote ciselés
- 1 gousse d'ail ecrasée
- 2 petits poivrons de couleur différentes
- coulis de tomates
- thym
- sel, poivre
- huile d'olive

Videz, nettoyez les poulpes.

Verser un peu d'huile d'olive dans une petite cocotte ou une casserole

Raidir les morceaux sans coloration. Baisser le feu et couvrir quelques minutes

Ajouter les poivrons en dés et l'oignon et l'échalote ciselés ainsi que la gousse d'ail écrasée. Saler, poivrer et ajouter le thym.

Après avoir mélanger délicatement, ajouter le coulis de tomates

Mouiller à hauteur avec de l'eau ou du fumet de poisson

Cuire à couvert 30 mn environ et à frémissement.

BON APPETIT