Pour: 4 personnes
Préparation: 15 min.
Cuisson: 15 min.
4 tranches de requin (800 g environ)
1/2 verre d'huile
3 gousses d'ail
1 oignon
Bouquet garni
2 feuilles de laurier
2 feuilles de bois d'inde
2 c à s de poudre à Colombo
1 verre de vin blanc sec
1 c à s de farine
Sel, poivre


Mixez les épices, faire revenir dans l'huile
avec la poudre à Colombo. Ajoutez les tranches de requins, le verre de vin blan sec, le verre d'eau, le bouquet garni.
Délayez et après ébullition, ajoutez afin
d'épaissir, 1 cuillère à soupe de farine ; salez
poivrez et faire cuire 10 minutes.
Bon appétit.