Pour: 4 personnes
Préparation: 30 min.
Cuisson: 10 min.
4 rougets (selon la taille des rougets, vous pouvez en prendre deux par personne)
800g de tomates ou des tomates en dés en conserve
2 oignons 2 échalotte
2 gousses d'ail
1 peut de cumin
Huile d'olive
Sel et poivre
Un riz blanc cuit à la vapeur |
 |
Epluchez les gousses d'ail, les oignons et les echalottes.
Dans une casserole à fond épais, faites revenir l'oignon émincé, ajoutez l'ail.
Faire bien revenir jusqu'a ce qu'il dore |
 |
Ajouter les tomates en dés et le cumin
Faire revenir 10 mn a feut doux |
 |
| fariner vos rougets |
 |
| Faite revenir vos rougets dans un peu d'huile d'olive |
 |
| Quand ils sont bien dorés arrêtter le feu |
 |
| Placer les rougets fris dans un plat |
 |
| Couvrir les rougets avec la sauce de tomate oignon, echalotte et ail |
 |
Placer dans un four durant 10 mn à 210°
Attention que cela ne séche pas trop
Si c'est le cas un tout petit peu d'eau eut être integrer dans le plat. |
 |
Servez les poissons accompagnés de riz blanc nappé de sauce. Et pourquoi pas un plat d'huitre de leucate en entrée
Bon apétit |
 |
